Salud
19 de agosto: Día Nacional de Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico
Esta fecha se conmemora cada 19 de agosto, y en este marco el Hospital de Niños Jesús realizó una jornada destinada a concientizar a las familias sobre la importancia de la prevención.
Por Gobierno de Tucuman · 2026-08-19T00:00:00.000Z
Esta fecha se conmemora cada 19 de agosto, y en este marco el Hospital de Niños Jesús realizó una jornada destinada a concientizar a las familias sobre la importancia de la prevención.
La actividad estuvo dirigida a niños y padres que concurren habitualmente al hospital y contó con juegos didácticos, propuestas educativas y espacios de información sobre el adecuado manejo de los alimentos y las medidas de higiene.
La directora del Hospital de Niños, doctora Inés Gramajo, destacó la importancia de generar estos espacios de aprendizaje y remarcó que la principal herramienta frente al Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) es la prevención.
“Esto va dirigido a los niños y a las mamás, para que aprendan a prevenir. El síndrome urémico hemolítico no se cura, sino que se previene”, señaló.
La profesional hizo especial hincapié en el lavado de manos y la correcta manipulación y cocción de los alimentos, especialmente de la carne. También destacó la importancia de que las familias puedan reconocer los síntomas y realizar una consulta médica de manera temprana.
“Cuando empiezan los síntomas, que son inespecíficos y muy variados, se debe consultar a un médico que prevendrá consecuencias mayores”, explicó.
La jornada también permitió mostrar el trabajo articulado entre los distintos servicios del hospital y otras instituciones. En este sentido, Gramajo agradeció especialmente el acompañamiento de la Facultad de Bioquímica, que participó con juegos y actividades destinadas a enseñar a los niños, de manera sencilla y entretenida, cómo cuidar su salud.
La doctora Isabel Barrionuevo, jefa del Servicio de Neurología del Hospital de Niños Jesús, explicó que el objetivo de la jornada fue trabajar sobre tres ejes fundamentales: prevención, protección y promoción de la salud.
El SUH es una enfermedad transmitida principalmente por alimentos contaminados y tiene una particular relación con el consumo de carne insuficientemente cocida, especialmente carne picada. Por este motivo, la especialista recordó que se debe prestar especial atención a la preparación de los alimentos destinados a los niños.
“Es una enfermedad considerada transmitida por alimentos, está presente sobre todo en la carne que no está cocida, en la carne picada. De ahí la importancia de evitar darle carne molida a los niños menores de 5 años, porque es una de las principales fuentes de adquisición de esta enfermedad”, explicó.
Del mismo modo explicó que la prevención no termina en la cocción adecuada, también es fundamental evitar la contaminación cruzada, que puede producirse cuando se utilizan los mismos utensilios o superficies para manipular alimentos crudos y posteriormente alimentos cocidos.
“Si utilizo cubiertos o tablas que he usado para cortar una carne cruda y después pongo, por ejemplo, carne cocida, estoy haciendo lo que se llama contaminación cruzada”, detalló Barrionuevo.
Por ello, recomendó mantener una adecuada higiene durante toda la preparación de los alimentos, con lavado de manos antes y después de cocinar, consumo de agua segura y elección de leche y jugos pasteurizados.
La especialista explicó que el SUH puede comprometer distintos órganos y que una de sus principales consecuencias a largo plazo puede afectar la función renal. “Nos interesa esto porque tenemos una enfermedad que no tiene cura. Una vez que se desata o se presenta, no tenemos nada para hacer, simplemente tratamiento de sostén”, indicó.